Herbstrezepte – herzhaft, wärmend und voller Geschmack

Wenn die Tage kühler werden, ist genau die richtige Zeit für herzhafte und wärmende Gerichte. Entdecke hier leckere Herbstrezepte, die mit saisonalen Zutaten und kräftigen Aromen für echten Wohlfühlgenuss sorgen. Ob wärmende Suppen, deftige Hauptgerichte oder kreative Rezeptideen mit Kürbis, Pilzen & Co. – lass Dich inspirieren und genieße den Herbst von seiner genussvollen Seite! 🍁

Veggie Pflanzerl mit knusprigen Süßkartoffeln-Pommes und Kräuterquark

Big Burger classic

Quiche Lorraine mit Rucola-Salat

Party-Gulaschsuppe

Überbackene Schinkennudeln mit Kräutersahne

Maccaroni-Auflauf mit veganem Gulasch

Feuriges Szegediner Gulasch

Herbstlicher Nüsslisalat mit Wurzelgemüse und Ziegenkäse

Mediterraner Orangensalat mit Feta

Basilikum-Nuss-Risotto in der Paprika mit Pesto Rosso

Frittierte Risottokugeln mit Mozzarellafüllung und Tomatensoße

Würzige Risotto-Pfanne mit Rosmarin-Hackbällchen

Lasagne alla Bolognese

Knusprige Thai Frühlingsrollen mit Dip

Gebratene Herbstpilze mit Apfel und Kartoffelstampf

Chili sin Carne Mitternachtssuppe

Lauch-Mostsuppe mit gebackener Petersilie

Pfifferling-Zucchinigemüse mit Minutenschnitzel vom Rind

Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Zitrone und Lachstatar

Tomatencremesuppe mit Oliven, getrockneten Aprikosen und Salbei

Tomatiger Eintopf von Chinakohl und Hackfleisch

Klare Brühe mit Gemüsesternen

Gefüllte Bratäpfel mit Preiselbeer-Vanillesoße

Gefüllte Kalbsröllchen in Frischkäsesoße mit Kräuterspätzle

Gefüllte Kartoffelklöße mit glasiertem Wintergemüse

Feldsalat in Kräuter-Meerrettichdressing mit Pilzen und Räucherlachs

Rote-Beete-Salat mit karamellisierten Birnen

Paprikarahmsuppe mit Zitronenmelisse

Schwammerlsuppe mit Knöpfle

Steckrübensuppe mit geräucherter Forelle

Tomaten-Paprikasuppe mit Mandeln und Ei

Wurzelgemüsecremesuppe mit knuspriger Petersilie

Herzhafte Soljanka mit Hackfleischbällchen

Kartoffel-Steinpilzsuppe mit Frischkäse

Kartoffelsuppe mit Champignons und Käsesticks

Kohlrabi-Kräutersuppe

Kokos-Kürbissuppe mit Grünkernen und Champignons

Lauchcremesuppe mit gerösteten Kartoffeln und Feta

Grünkohl-Karottensuppe mit Kartoffeln

Geschmolzene Brotsuppe mit Röstzwiebeln

Gemüsecremesuppe mit Pastinaken und überbackenem Zwiebelbrot

Erbsen-Lauchsuppe mit Speckklößchen

Schwarzwurzel-Schmandtarte mit Haselnüssen

Steckrüben-Petersilien-Eintopf

Tofu-Pilz-Stroganoff

Zucchinispaghetti mit Hackfleischsugo

Rahmspinat mit Korn- & Lauch-Bratlingen

Pizzaecken mit Pfifferlingen und Kräutern

Kürbis-Chorizo-Carbonara

Kalbfleisch mit Kürbis und Feta

Cremiges Graupenrisotto mit Wurzelgemüse und Pilzen

Herbstsalat mit gebackenen Haselnuss-Camembertecken

Veganes Pfeffersteak mit Bratkartoffelsalat

Kohlrouladen mit Karotten und Bergkäse gefüllt

Käsefondue-Auflauf mit Lauch und Röstbrot

Sellerieschnitzel mit Feldsalat und Zitronenremoulade

Brezenknödel auf herbstlichem Wirsing-Kartoffelgemüse

Kohlrabi-Piccata auf Kirschtomatensoße

Gratinierte Cannelloni mit Bolognese und Ricotta gefüllt

Kartoffelpizza mit Salami und Sauerrahm

Tomaten-Orangensuppe mit Ricotta-Crostini

Gänsekeule mit Glühweinsoße und Cranberry-Rotkohl

Grünkernbratlinge mit Möhren-Weißkohlsalat

Würzige Spareribs mit Krautsalat

Zanderfilet auf Kürbis-Linsengemüse

Toskanischer Bohneneintopf mit Steinpilzen

Suppe von dicken Bohnen und Petersilie mit Schmand

Schweinemedaillon und gebratene Birne auf Rucolasalat

Rindfleisch mit Kichererbsen in Sesamsoße

Linsen-Paprikasalat mit Rindfleischschnitzel

Zucchinifrikadellen mit Lauchsalat in Tomatendressing

Wirsing mit Gemüse-Linsen gefüllt

Schwarzwurzelgratin mit Kräuter-Haselnusskruste

Vegane scharf-saure Tomatensuppe mit Tofu

Vegane Pilz-Soljanka

Tomatensuppe mit Wirsing und Bohnen

Feldsalat mit Bratapfelscheiben und karamellisierten Nüssen

Mozzarella auf Bohnensalat mit Pesto Verde

Nudelsuppe mit Kalbfleischklößchen

Spaghetti-Nester mit geröstetem Knoblauch, Schweinefleisch und Balsamico

Süßkartoffelpüree mit Kürbiskernen und gebratenem Chicorée

Bandnudeln mit Salbei, Kürbis und Maronen

Rote Beete-Risotto mit Feta und Rosmarinöl

Mandelecken

Elfis Nusskuchen

Rosi's Mohnkuchen

Gebrannte Honig-Vanille-Creme

Gegrillter Schwertfisch mit Zitronenmarinade und Gemüsesalat

Süß-saures Fischfilet auf Zuckerschotengemüse

Zander-Kartoffelgratin

Apfelküchle

Rote Beete-Heringsknusperle

Forellentatar mit Feldsalat in Kartoffeldressing

Honig-Pinienkernbrötchen

Tofuschnitzel mit Kürbissoße

Gegrillte Riesenchampignons mit Brie überbacken und Preiselbeerdip

Nudelsalat mit Brokkoli und Haselnüssen

Käse-Knusperrösti mit Apfel-Feldsalat

Vollkornpappardelle mit Steinpilzen und gebratenem Wirsing

Sauerkrautsuppe mit Pfifferlingen

Röstkartoffeln mit Pilzen und Spinat-Gorgonzola-Soße

Curry von roten Linsen und Kürbis

Rehragout mit Kirschsoße

Rindergeschnetzeltes mit Austernpilzen und Perlzwiebeln

Putengeschnetzeltes mit Lauch und Ananas

Asiatisches Zwiebelfleisch mit Paprika und Cashewkernen

Kalbsgeschnetzeltes in Champignon-Balsamicosoße mit Kürbis-Kartoffelstampf

Würziges Putenchili mit Kürbis

Geschmorte Kalbsschulter mit Zitrone, Oliven und Gemüsereis

Ofenhähnchen mit Tomaten, Kapern und Oliven

Geschmorte Kaninchenkeule in Waldpilzsoße

Spitzkohlstrudel mit Rindfleisch und Jägersoße

Hähnchenbrust auf warmem Kürbissalat mit Spinat und Feta

Fleischküchle Kopperschmidt

Würzige Hackfleisch-Grillspieße mit Knoblauchsoße

Geröstetes Schweinefleisch mit Sesamnudeln

Kalbsleber in Zwiebel-Pilzsoße mit Kartoffelstampf

Putenbrust mit Orangen-Preiselbeersoße und karamellisierten Petersilienwurzeln

Schweinemedaillons mit Waldpilzsoße und Rosmarinkartoffeln

Schweinefilet-Ananas-Spieß mit kreolischer Soße

Pfeffersteak mit Pilzen vom Grill und Sauce Hollandaise

Gegrillte Knoblauch-Koteletts mit Paprika-Pilzsoße

Feine Kalbfleischröllchen mit Kürbis-Pilzragout

Rindfleischstreifen auf Thymiangraupen mit Pfifferlingen

Hähnchenschnitzel mit Steinpilzen und Maronen

Maccheroni mit Birnen und Gorgonzola

Spaghetti Bolognese mit Oliven und Ricotta

Spaghetti mit Rucola und Parmaschinken

Gemüselinsen mit Spätzle

Spaghetti mit Pfifferlingen, Lauch und Speck

Pasta mit Kürbisbolognese

Vegetarisches Gratin

Spinat-Nudelauflauf

Schnelles Zucchinigratin

Kaufmanns Nudel-Auflauf

Perlgraupen-Lauchgratin mit gekochtem Schinken

Pfannkuchen mit Spinat und Ricotta gefüllt

Nudelauflauf mit Artischocken und Mortadella

Gratinierte Chilischoten "mexikanisch"

Karotten-Kartoffelgratin mit Gorgonzola

Makkaroni-Auflauf

Ofenrösti mit Preiselbeerkompott

Feiner Gemüseteller mit Schweinemedaillons in Weinrahmsoße

Gebratene Paprikapolenta mit Schafskäse auf Lauchzwiebel- Tomatensugo

Gefüllte Kohlrabi mit Hackfleisch-Feigen-Risotto

Ofenkartoffeln mit Kressequark und Schmortomaten

Auberginenröllchen mit Knoblauch-Kräuterdip

Putenfricassee mit Erbsen und Champignons

Kräuter-Lauch-Cremesuppe mit Speck und roter Beete

Broccoli in Curry-Mandelsoße

Kartoffelpfannkuchen mit Pfifferlingragout

Gnocci-Salat mit Lachs

Möhren-Lauchgemüse mit Kürbiskernöl

Orientalischer Linseneintopf mit Merguez

Kartoffelpizza mit Sauerrahm

Gebackene Zucchini auf Rote Beete mit Rucola

Griessnocken mit Kürbissoße

Kartoffelgnocchi in Allgäuer Bergkäsesoße mit Lauch und Pfifferlingen

Semmelknödel mit Schnittlauchschwammerln

Kürbispfanne mit Fenchel

Pikante Kohlrouladen

Kokos-Blumenkohlcurry

Schwarzwurzelragout mit Äpfeln und Schinken

Gratinierte Gemüsepolenta mit Pilzsoße

Zucchini-Schafskäse-Küchle auf Kürbis-Minzsoße

Schupfnudel-Pilzpfanne mit Sauerrahm

Quiche mit Karotten und Petersilienwurzeln

Pilzeintopf mit Linsen

Rote Beete-Lauchcremesuppe mit Apfel

Linsen-Spinatsalat mit Lammkoteletts

Tofu-Erdnuss-Burger auf Lauch-Karotten

Frischkäsestrudel mit Rindfleisch und Spitzkohl

Schafskäse mit Oliven und Tomaten in der Folie gegrillt

Gratinierte Gnocchi mit Walnuss-Waldpilzragout

Kürbis-Kartoffel-Tortilla mit Feldsalat

Vollkorn-Flammkuchen mit Kürbis und roten Zwiebeln

Spitzkohl-Rouladen mit jungen Karotten und Bergkäse gefüllt

Wirsingrisotto mit Maronen und Speck

Wirsingkartoffelauflauf mit Bratwurst

Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Apfel-Kartoffelpüree

Grünkohl-Eintopf mit Huhn

Gemüsesuppe mit Pfannkuchenstreifen

Feine Cremesuppe mit Brokkoli

Bohnentopf mit Schinken

Asiatische Maultaschen in Limettenbrühe

Karotten-Apfelsuppe mit Honig

Lauchcremesuppe mit Pfeffer-Tofu-Croûtons

Kürbis-Maronensuppe

Tomatensuppe mit Perlgraupen und Chorizo

Sauer-scharfe Gemüsesuppe

Sauerkrautsuppe mit geröstetem Bauernbrot

Kartoffelcremesuppe mit Gorgonzola und Birne

Gratinierte Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle

Maronencremesuppe mit Lauch-Croûtons

Curry-Linsensuppe mit Hühnerspießen

Zucchini Cremesuppe

Fenchel-Sauerrahmsüppchen mit Lauchzwiebeln und karamellisierten Kartoffeln

Pilzeintopf mit Chorizo und Pesto-Baguette

Edelpilz-Maronen-Cremesuppe

Klarer Kürbiseintopf mit Kartoffeln und Wienerle

Kürbis-Orangen-Suppe mit Hähnchenspieß

Vegane Pilzcremesuppe mit Kräuterklößchen

Delikate Kürbis Cremesuppe

Kürbissuppe mit Nusskrokant

Kartoffel-Mangold-Cremesuppe mit gerösteten Pilzen

Italienische Kartoffelsuppe

Veganer Bohneneintopf mit Kürbis

Sellerie-Apfelcremesuppe mit Radieschen

Avocado-Currycremesuppe

Feldsalat mit Nussvinaigrette und Lachssteak

Nudelsalat mit Hähnchen, Fenchel und Tomaten

Gebratener Ricotta mit Kürbis und Rucola

Pilzcarpaccio mit Mozzarella

Allgäuer Käse-Speckpfannkuchen

Gebackener Schafskäse mit Honig-Balsamicokarotten

Linsen-Brotaufstrich

Tomaten-Basilikum-Omelette

Rotkohlsalat mit Grapefruit und Granatapfel

Sauerkrautsalat mit gebratener Birne

Allgäuer Käsechampignons im Speckmantel

Karotten-Weißkohlsalat mit Sonnenblumenkernen

Bunter Tortellini-Salat mit Mozzarella

Honig-Tofu auf Zuckerschoten-Glasnudelsalat

Hörnlisalat mit Zucchini und Mozzarella

Feldsalat mit Kartoffeldressing und Mini-Flammkuchen

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Pfifferlingen

Lauwarmer Kürbissalat mit Pilzen

Kresse-Spinatsalat mit Bohnen