Röstkartoffeln mit Pilzen und Spinat-Gorgonzola-Soße

Zubereitung

Röstkartoffeln mit Pilzen und Spinat-Gorgonzola-Soße: 1 kg festkochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen, etwas abkühlen lassen und schälen.

In der Zwischenzeit 2 Knoblauchzehen und 1 mittelgroße Zwiebel schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel fein würfeln.

2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erwärmen. Den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig andünsten und mit 500 ml Milch ablöschen. 60 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen.

200 g Gorgonzola grob zerbröseln und in der Soße unter Rühren schmelzen. 500 g junge Spinatblätter, küchenfertig geputzt, in die Soße geben und untermengen.

2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die, in mundgerechte Stücke geschnittenen, Kartoffeln darin rundherum anbraten. 500 g gemischte Pilze, küchenfertig geputzt, zugeben und ebenfalls anbraten. Mit etwas GEFRO Kräuterwürze würzen.

Das Kartoffel-Pilzgemüse mit der Gorgonzolasoße auf Tellern anrichten und mit den Spinatblättern garnieren.