Kürbis-Kartoffel-Tortilla mit Feldsalat
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 60 Minuten
Zutaten
- GEFRO Brat- & Frittieröl
- GEFRO Kräuterwürze
- GEFRO Omega-3-Speiseöl
- GEFRO Salatwürze
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 400 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Bund glatte Petersilie
- 6 Eier, Kl. M
- 150 ml Milch, 1,5 % Fett
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Weißweinessig
- 300 g Feldsalat, gewaschen und geputzt
Zubereitung
Kürbis-Kartoffel-Tortilla mit Feldsalat Den Ofen auf 180°C vorheizen.
600 g Hokkaido-Kürbis erst in Spalten und dann in dünne Scheiben schneiden.
400 g festkochende Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer ofenfesten, beschichteten Pfanne (Ø ca. 20 cm) erhitzen und die Kürbisspalten darin ca. 5 Min. anbraten, mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken und aus der Pfanne nehmen.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben hineingeben und anbraten, mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken, 120 ml Wasser zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 12 Min. garen. Nach 5 Min. die Kürbisscheiben untermischen und mitgaren.
In der Zwischenzeit die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
6 Eier (Kl. M) und 150 ml Milch (1,5% Fett) in eine Schüssel geben, kräftig miteinander verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die gehackte Petersilie unter das Kürbis-Kartoffelgemüse mischen, alles gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Eiermischung darüber gießen. Für etwa 20 Min. in den Ofen geben und stocken lassen.
In der Zwischenzeit 2 EL Weißweinessig mit 3 EL Wasser, etwas GEFRO Salatwürze und 3 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl kräftig verrühren. Die Tortilla aus dem Ofen nehmen. Den Feldsalat mit dem Dressing marinieren und mit der Tortilla servieren.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 34.7 g
- Kohlenhydrate: 21.2 g
- Eiweiß: 17.8 g
- Ballaststoffe: 5.3 g
- Brennwert: 466.0 kcal
GEFROs Küchenhilfe
6,90 €* 1l = 9,20
Inklusive MwSt.*
Sofort lieferbar
5,90 €* 1kg = 23,60
Inklusive MwSt.*
Sofort lieferbar
6,90 €* 1l = 9,20
Inklusive MwSt.*
Sofort lieferbar
8,90 €* 1kg = 22,25
Inklusive MwSt.*
Sofort lieferbar