Sauerkrautsuppe mit geröstetem Bauernbrot
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 20 Minuten
Zutaten
- GEFRO Edelpilz Cremesuppe
- 700 ml Milch, 1,5% Fett
- 300 ml Weißwein
- 300 g Sauerkraut aus der Dose
- 1 Prise Zucker
- 2 Scheiben Bauernbrot
- 1 EL Butter
- 1 EL glatte Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
Sauerkrautsuppe mit geröstetem Bauernbrot 700 ml Milch (1,5% Fett) in einen Topf geben und erwärmen. 50 g GEFRO Edelpilz Cremesuppe einrühren und aufkochen. 300 ml Weißwein zugeben.
300 g Sauerkraut aus der Dose auf ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Das Kraut in die Suppe geben und diese nochmals aufkochen. Die Suppe fein pürieren und mit einer Prise Zucker abschmecken.
2 Scheiben Bauernbrot in etwa 1 cm große Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brotwürfel hineingeben und diese knusprig und goldbraun rösten.
Die Sauerkrautsuppe in Suppentellern anrichten und mit den gerösteten Bauernbrotwürfeln sowie 1 EL glatter, fein gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp: Wer es besonders deftig mag, röstet noch einige Scheiben feste Blutwurst in einer Pfanne und gibt diese in die Suppe.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 3.8 g
- Kohlenhydrate: 25.5 g
- Eiweiß: 10.3 g
- Ballaststoffe: 2.9 g
- Brennwert: 232.0 kcal
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