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Rindfleisch mit Kichererbsen in Sesamsoße

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 80 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 30.7 g
  • Kohlenhydrate: 30.4 g
  • Eiweiß: 50.0 g
  • Ballaststoffe: 12.8 g
  • Brennwert: 577.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Rindfleisch mit Kichererbsen in Sesamsoße: Rindfleisch in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. 300 g Kichererbsen auf ein Sieb geben, mit Wasser kräftig abspülen und abtropfen lassen. 2 Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 rote und 1 gelbe Paprikaschote vierteln, entkernen und grob würfeln. 3 Fleischtomaten ebenfalls grob würfeln.

2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einem großen Topf erhitzen. Das Rindfleisch darin kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren, Paprikawürfel, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig andünsten. Mit 1 EL GEFRO BIO Würzmischung »Africa Style« würzen. Die gewürfelten Tomaten und 200 ml klare Brühe aus GEFRO Balance Gemüsebrühe Querbeet zugeben und bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit 1 EL Sesamsaat in einem Topf ohne Fett goldbraun anrösten und mit 500 ml kaltem Wasser ablöschen. 50 g GEFRO Balance Dunkle Soße Kraft & Saft einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Die Soße zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Kichererbsen und die abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die Minzblätter von den Zweigen zupfen, einige zum Garnieren zurückhalten und die übrigen in feine Streifen schneiden. Die Minze unter das Fleisch mengen.

In Schalen oder auf Tellern anrichten und mit den Minzblättern garnieren.

GEFROs Küchenhilfe

Brat- & Frittieröl 750 ml

5,90 €*1l = 7,87€

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BIO Africa-Style 100 g

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BALANCE Klare Gemüsebrühe 350g
für 17,5 l Suppe, ca. 70 Teller

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BALANCE Dunkle Soße 350 g

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