Rindergeschnetzeltes mit Zitronengras und Ingwer

Rindergeschnetzeltes mit Zitronengras und Ingwer

1️⃣ Gemüse & Reis vorbereiten:

1 Gemüsezwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

2 rote Paprika vierteln, von Strunk und Kernen befreien und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

100 g Shiitake-Pilze halbieren.

1 Stange Zitronengras in feine Ringe schneiden.

Ein Stück frischen Ingwer schälen und sehr fein hacken.

200 g Basmatireis in reichlich Salzwasser bissfest garen und warm halten.

2️⃣ Fleisch & Gemüse anbraten:

Etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen.

600 g Rindergeschnetzeltes portionsweise kräftig anbraten, damit es schön Farbe bekommt, und mit etwas GEFRO Suppe würzen.

Die Shiitake-Pilze ebenfalls anbraten.

Dann Zwiebelstreifen, Paprikastreifen, Zitronengras und den fein gehackten Ingwer zugeben, kurz andünsten und leicht salzen.

3️⃣ Soße zubereiten:

200 ml Milch (1,5 % Fett) und 200 ml Kokosmilch in einem Topf erwärmen.

50 g GEFRO Helle Soße einrühren und unter Rühren aufkochen.

Mit dem Saft einer Limette abschmecken.

4️⃣ Fleisch & Gemüse vollenden:

Das angebratene Fleisch und das Gemüse in die heiße Soße geben, kurz aufkochen und vom Herd nehmen.

Abgedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Das aromatische Rindergeschnetzelte auf Tellern anrichten und mit dem duftenden Basmatireis servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp: Wer es etwas schärfer mag, kann das Gericht mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry oder frischen Chilistreifen verfeinern.

Variante: Statt Rindfleisch lässt sich auch Hähnchen- oder Putenfleisch verwenden – beide harmonieren wunderbar mit Kokosmilch und Zitronengras.

Nicht vergessen: Zitronengras vor dem Servieren entfernen oder fein genug schneiden – so entfaltet es sein volles Aroma, ohne beim Essen zu stören.