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Kürbis-Maronensuppe

Name: Kürbis-Maronensuppe
Cook time: 25 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Gourmet Kürbis Cremesuppe; kleine Zwiebel; Maronen, gegart; Butter; trockener Weißwein; Milch; abgeriebene Biozitronenschale; Schmand, 20% Fett; Kürbiskerne; Petersilie, fein geschnitten; Kürbiskernöl

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 25 Minuten

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Zutaten

GEFRO Gourmet Kürbis Cremesuppe
1 kleine Zwiebel
250 g Maronen, gegart
1 EL Butter
100 ml trockener Weißwein
1 Liter Milch
0,5 abgeriebene Biozitronenschale
2 EL Schmand, 20% Fett
50 g Kürbiskerne
2 EL Petersilie, fein geschnitten
2 EL Kürbiskernöl

Zubereitung

Kürbis-Maronensuppe 1 kleine Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 250 g gegarte Maronen fein hacken.

In einem Topf 1 EL Butter zerlaufen lassen und die Zwiebelstreifen darin andünsten. Die gehackten Maronen zugeben und mit 100 ml trockenen Weißwein ablöschen. 1 Liter Milch zugeben und erwärmen. 60 g GEFRO Gourmet Kürbis Cremesuppe einrühren, aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Mit der abgeriebenen Zitronenschale würzen und 2 EL Schmand, 20% Fett, unterrühren.

50 g Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Suppe in Suppentellern anrichten und mit den Kürbiskernen und 2 EL gehackter Petersilie bestreuen. Mit 2 EL Kürbiskernöl beträufeln und servieren.

Tipp: Verfeinern Sie die Suppe mit einem Hauch Zimt und etwas Orangenschale, so bekommt sie ein besonders winterliches Aroma.