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Pilzeintopf mit Chorizo und Pesto-Baguette

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 36.1 g
  • Kohlenhydrate: 32.7 g
  • Eiweiß: 17.8 g
  • Ballaststoffe: 4.2 g
  • Brennwert: 529.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Pilzeintopf mit Chorizo und Pesto-Baguette: 1 kleine Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. 300 g braune Champignons putzen und vierteln.

1 EL GEFRO Pesto Rosso mit 1 TL Wasser und 3 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra gut verrühren.

1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einen Topf geben und die Zwiebelwürfel sowie die Pilze darin andünsten. Dann mit 1 Liter Milch auffüllen, erhitzen und 4 EL GEFRO Edelpilz Cremesuppe zugeben und aufkochen.

100 g Chorizo abziehen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

1 kleines Baguette in Scheiben schneiden, mit dem Pesto bestreichen und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Den Eintopf in Schalen anrichten, mit gezupften Oreganoblättchen garnieren und die Baguettescheiben dazu reichen.

Tipp: Je nach Saison können auch andere Pilze verwendet werden.

GEFROs Küchenhilfe

Omega-3-Speiseöl 750 ml

4,80 €*1l = 6,40€

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Pesto Rosso 150 g

4,90 €*100g = 3,27€

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Olivenöl nativ, extra 500 ml

7,90 €*1L = 15,8 €

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Edelpilz Cremesuppe 400 g
für 5 l Suppe, ca. 20 Teller

7,90 €*100g = 1,98 €

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