Kalbfleisch mit Kürbis und Feta

Zubereitung

Kalbfleisch mit Kürbis und Feta: 400 g Kalbshüfte in feine Streifen schneiden. 400 g Hokkaido-Kürbis putzen und in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden. 4 Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 150 g Feta in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf 250 ml Wasser erwärmen und 25 g GEFRO Balance Dunkle Soße Kraft & Saft einrühren. Aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.

1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und das Kalbfleisch darin rundherum anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in der Pfanne erhitzen und die Kürbisstücke darin anbraten. Den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebelstreifen zugeben und kurz andünsten. Mit der dunklen Soße ablöschen, aufkochen und etwa 3 - 4 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis zwar gar ist, aber noch leichten Biss hat.

Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles 3 Minuten ziehen lassen. Dann den Feta untermengen.

Auf Tellern anrichten, mit der Petersilie bestreuen und servieren.