Lauchcremesuppe mit gerösteten Kartoffeln und Feta
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 40 Minuten
Zutaten
- GEFRO Brat- & Frittieröl
- GEFRO Gourmet Lauch Cremesuppe
- GEFRO Natives Olivenöl Extra
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Kartoffeln, festkochend
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Liter Milch
- 150 g Feta
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
Lauchcremesuppe mit gerösteten Kartoffeln und Feta:1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 250 g Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen und auf ein Sieb abgießen. Die Würfel dann auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
3 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die abgetropften Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Temperatur goldbraun anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und wieder auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit 1 Liter Milch in einen Topf geben, 100 g GEFRO Gourmet Lauch Cremesuppe einrühren und aufkochen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
150 g Feta in kleine Würfel schneiden und in eine Schale geben. 2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erwärmen und den gehackten Knoblauch darin andünsten. Die Petersilie zugeben und kurz durchschwenken. Das Petersilien-Knoblauchöl über die Fetawürfel geben und alles gut durchmischen.
Die Suppe in Tellern anrichten, die gerösteten Kartoffeln und die Fetawürfel darauf verteilen. Heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 4.1 g
- Kohlenhydrate: 31.2 g
- Eiweiß: 17.0 g
- Ballaststoffe: 3.5 g
- Brennwert: 570.0 kcal
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