Asiatische Maultaschen in Limettenbrühe

Asiatische Maultaschen in Limettenbrühe

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Zutaten:

• GEFRO Suppe
• GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry«
• 300 g mageres Schweinehack
• 4 EL Sojasoße
• 1 EL Koriander, fein gehackt
• 1 Rolle Maultaschenteig, à 400 g, aus dem Kühlregal
• 1 Eiweiß
• 1 Liter Wasser
• 1 Limette (Saft)
• 1 EL glatte Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung:

Asiatische Maultaschen in Limettenbrühe 300 g mageres Schweinehack mit 2 EL Sojasoße, 1 El fein gehacktem Koriander und 1 TL GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry« vermengen.

1 Rolle Maultaschenteig (400 g) in etwa 10 x 10 cm große Teigblätter schneiden. In die Mitte der Teigblätter jeweils 1 EL Hackfleisch setzen, die Ränder mit etwas Eiweiß einstreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen.

In einem großen Topf 1 Liter Wasser erwärmen, 20 g GEFRO Suppe sowie den Limettensaft (1 Limette) einrühren und aufkochen. Die Maultaschen in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Hitze reduzieren und die Maultaschen weitere 3 Minuten in der Brühe ziehen lassen. 2 EL Sojasoße in die Brühe geben.

Die Maultaschen mit der Limettenbrühe in Suppentellern oder Schalen anrichten und mit 1 EL glatter, fein geschnittener Petersilie bestreuen.

Tipp: Die Maultaschen lassen sich prima auf Vorrat zubereiten und einfrieren.