
Karotten-Kartoffelgratin mit Gorgonzola
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 30 Minuten
Zutaten
- GEFRO Suppe
- GEFRO Natives Olivenöl Extra
- GEFRO Gourmet Gemüse Cremesuppe
- 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält
- 600 g junge Karotten, geschält
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 150 g Gorgonzola
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
Karotten-Kartoffelgratin mit Gorgonzola Den Backofen auf 180°C vorheizen. 1 kg festkochende, geschälte Kartoffeln und 600 g junge Karotten, geschält, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem großen Topf etwa 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und 1 EL GEFRO Suppe zugeben. Getrennt voneinander zuerst die Karottenscheiben für 3 Min., dann die Kartoffelscheiben für 4 Minuten in der Brühe garen und auf ein Sieb geben.
2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 1 Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra erwärmen und den Knoblauch sowie die Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Zwiebel-Knoblauchmischung in einer großen Auflaufform gleichmäßig verteilen und die Karotten sowie die Kartoffelscheiben hineinschichten.
200 ml Wasser erwärmen und 30 g GEFRO Gourmet Gemüse Cremesuppe einrühren. Aufkochen, 200 ml Sahne einrühren und über das Karotten-Kartoffelgemüse gießen. 150 g Gorgonzola grob zerbröseln und auf dem Gratin verteilen. Das Karotten-Kartoffelgratin für etwa 25 Minuten in den Ofen geben.
Das fertig gegarte Gratin mit 1 EL gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp: Wem der Gorgonzola im Geschmack zu extrem ist, kann hier auch einen geriebenen Parmesan oder Allgäuer Bergkäse verwenden.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 27.1 g
- Kohlenhydrate: 46.7 g
- Eiweiß: 12.7 g
- Ballaststoffe: 11.6 g
- Brennwert: 499.0 kcal
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