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Kokos-Blumenkohlcurry

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 3.7 g
  • Kohlenhydrate: 37.2 g
  • Eiweiß: 14.7 g
  • Ballaststoffe: 12.2 g
  • Brennwert: 240.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Kokos-Blumenkohlcurry 1 Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Die Blumenkohlröschen und 250 g geputzte Keniabohnen getrennt von einander in kochendem Salzwasser bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken.

800 g kleine, festkochende Kartoffeln schälen, vierteln und ebenfalls in kochendem Salzwasser garen. 1 rote Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.

300 ml Milch, 1,5% Fett, mit 200 ml Kokosmilch in einem Topf erwärmen, 50 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen. 1 - 2 TL GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry« einrühren.

Das Gemüse in der Kokos-Currysoße erwärmen, in Schalen anrichten und mit 4 Limettenecken servieren.

GEFROs Küchenhilfe

Helle Soße 600 g

7,90 €*100g = 1,32 €

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BIO Indisch Curry 100 g

3,90 €*100g = 3,90 €

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