Geröstetes Schweinefleisch mit Sesamnudeln

Geröstetes Schweinefleisch mit Sesamnudeln

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Zutaten:

• GEFRO Omega-3-Speiseöl
• GEFRO Honig Wald & Blüte
• GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry«
• 600 g Schweinefilet, küchenfertig
• 1 Limette (Saft, frisch gepresst)
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Sesamsaat
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 rote Chilischote
• 400 g Japanische Soba Nudeln
• Salz

Zubereitung:

Geröstetes Schweinefleisch mit Sesamnudeln 600 g küchenfertiges Schweinefilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Saft von 1 Limette, 2 EL Sojasoße und 1 TL GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry« marinieren und etwa 20 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit 1 EL Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. 1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 1 rote Chilischote in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen.

400 g Japanische Sobanudeln nach Packungsangabe im kochenden Salzwasser garen und auf ein Sieb abgießen. 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schweinefiletwürfel aus der Marinade nehmen und im heißen Öl knusprig anrösten. 1 EL GEFRO Honig Wald & Blüte zugeben und das Fleisch karamellisieren. Die geschnittene Chilischote zugeben und die Nudeln untermengen.

Den Sesam und den Schnittlauch untermischen, die Nudeln in Schalen oder auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp: Die japanischen Sobanudeln werden aus Buchweizenmehl hergestellt. Buchweizenmehl enthält kein Gluten, somit sind diese Nudeln auch bestens für eine diätische Ernährung bei Glutenunverträglichkeit geeignet. Sobanudeln sind inzwischen auch bei uns sehr verbreitet, sie bekommen diese im Asiaregal eines gut sortierten Supermarkts oder im Asialaden.