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Die Zwiebel gehört zur Gattung der Lauchgewächse. Sie stammt vermutlich ursprünglich aus Asien, heute ist die Gemüsepflanze jedoch weltweit kultiviert. Im alten Ägypten galt die Zwiebel als Symbol für das ewige Leben und wurde bei Pharaonen in die Gräber gelegt, um sie durch das Aroma wieder zum...
Die Zwiebel gehört zur Gattung der Lauchgewächse. Sie stammt vermutlich ursprünglich aus Asien, heute ist die Gemüsepflanze jedoch weltweit kultiviert. Im alten Ägypten galt die Zwiebel als Symbol für das ewige Leben und wurde bei Pharaonen in die Gräber gelegt, um sie durch das Aroma wieder zum Leben zu erwecken. .
Die Zwiebel enthält u. a. Magnesium, Kalium, Eisen und Phosphor sowie Vitamin C, A, E und B. In der Zwiebel stecken ätherische Öle, sekundären Pflanzenstoffe und Sulfiden. Der Geschmack des beliebten Küchengemüses ist beißend-scharf mit einer leicht süßen Note. Der Stoff Thiopropional ist für den scharfen Geruch verantwortlich, der einem beim Schneiden der Zwiebel Tränen in die Augen treibt.
In der Küche:
Roh, gedünstet, gebraten, fein gehackt oder als ganze Zwiebel – das Küchengemüse lässt sich vielseitig verwenden, das markante Zwiebelaroma verleiht nahezu allen Speisen einen herzhaft-pikanten Geschmack. Das Universalgewürz schmeckt in Suppen, Salaten, kräftigen Fleisch-, feinen Fisch- und Geflügelgerichten. Grundzutat in Rezeptklassikern wie Zwiebelsuppe und Zwiebelkuchen. Geröstete Zwiebeln sind ein Genuss und unverzichtbar beim Zwiebelrostbraten oder leckeren Kässpätzle. Bei der Zubereitung von Röstzwiebeln werden gewürzte Zwiebeln in Scheiben, Ringe oder Stücke geschnitten, mit Weizenmehl bestreut und anschließend in Fett oder Öl frittiert.
Zwiebeln sind beispielsweise in folgenden GEFRO-Produkten enthalten:
Klare Brühe für Suppen, Soßen & herzhafte Gemüsegerichte
Cremig & Würzig mit besonders viel Gemüse
Mit Kartoffeln für herzhafte Suppengerichte
Cremiger Kürbis mit Ingwer für herzhafte Suppengerichte
Mit Steinpilzen & Champignons für aromatische Pilzgerichte
Cremig würzig mit Karotten für schnelle Gerichte
Suppenwürze mit Gemüse für Suppen, Eintöpfe & Pfannengerichte
Klassische Bratensoße für Braten, Kartoffeln & herzhafte Gerichte
Mit Champignons für Fleisch, Gemüse & Beilagen
Cremige helle Soße für Lasagne, Frikassee & Ofengerichte
Aromatische Tomatensuppe köstliche Suppengerichte
Vegane Bolognese für Pasta, Aufläufe & mediterrane Gerichte
Chili sin Carne mit Kidneybohnen & Paprika
Veganes Gulasch zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln
Würzig für Kartoffelpuffer, Rösti & Ofenkartoffeln
Würzige Mischung für Brathähnchen und Geflügel
Kräuter Gewürzmischung für Salate, Gemüse & Nudelgerichte
Fleischgewürz für Steak, Braten & leckere Marinaden
Salatgewürz für Blattsalate, Tomatensalat & Dressings
Gemüsebrühe ohne Zusatz von Kochsalz – für die natriumarme Küche
Pfeffermischung mit Kräutern & Gewürzen für Fleisch & Gemüse
Für würzige Grillgerichte & Marinaden
Kräftige klare Bio-Brühe für Suppen, Soßen & Gemüsegerichten
Dunkle Soße für Braten, Kartoffeln & herzhafte Gerichte
Für Gemüsepfannen, Fischgerichte & Beilagen
Vegane Bolognese mit Gemüse für Pasta, Lasagne & Aufläufe
Mediterrane Tomatensoßen Basis für Pasta, Pizza und Aufläufe
Würzmischung für asiatische Gemüsepfannen & Currys
Französische Würzmischung für Gemüsegerichte & Quiche
Kräuter Würzmischung für Salate, Dips & Marinaden
Würzmischung für Salate, Rohkost & Kräuterdips
Mediterrane Würzmischung für italienische Küche
Curry Würzmischung für Reis, Gemüse & Curries
Würzig scharf für Chili con Carne, Tacos & Burritos
Africa Style Würzmischung mit Kreuzkümmel für orientalische Gerichte
Würzig scharfe Asia Suppe für schnelle Mahlzeiten im Alltag
Fruchtig würzige Tomatensuppe für schnelle Mahlzeiten unterwegs
mit fruchtiger Apfelnote für schnelle Mahlzeiten
Würzige Tomatensuppe für schnelle Suppenpausen im Alltag
Würzig mit edlen Pilzen für für schnelle Mahlzeiten unterwegs
Erbsen Lauch Suppe für schnelle Suppenpausen im Alltag
Würzige vegane Bratensoße für Braten, Ragout & Ofengerichte
Cremige helle Soße für Spargel, Gemüse & Aufläufe
Aromatische Tomatenbasis für Pasta & Suppen
Dressing für mediterrane Salate & Antipasti
Kräuter Salatdressing für Blattsalate, Rohkost & Gemüsebowls
Risotto mit Steinpilzen für schnelle mediterrane Gerichte
Basilikum Risotto mit Nüssen für mediterranen Genuss
Grünes Pesto mit Oregano, Basilikum & Pinienkernen
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