Curryreis mit Hähnchenkeulen und Minzjoghurt

Zubereitung

Curryreis mit Hähnchenkeulen und Minzjoghurt

1️⃣ Reis anschwitzen & würzen:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einem Topf erhitzen.
280 g GEFRO Gemüse Paella zugeben und glasig anschwitzen.
20 g GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry einrühren und kurz anbraten.
Mit 750 ml klarer Brühe aus GEFRO Suppe ablöschen.

2️⃣ Hähnchenkeulen würzen & anbraten:
8 Hähnchenunterkeulen mit 15 g GEFRO BIO Würzmischung Mexiko Chili, 5 g GEFRO Gewürz-Pfeffer und Salz einreiben.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen rundum anbraten.

3️⃣ Alles gemeinsam garen:
Die angebratenen Hähnchenkeulen zum Reis geben.
Abgedeckt bei mittlerer Temperatur ca. 20 Minuten garen.
Vom Herd nehmen, 200 g Gemüsemais unterheben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

4️⃣ Minzjoghurt anrühren:
250 g Naturjoghurt in eine Schüssel geben.
Von 1 Bund Minze die Blätter abzupfen, waschen, fein hacken und unter den Joghurt mischen.
Mit Salz abschmecken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Paella mit Salz abschmecken, den Curryreis auf Tellern verteilen und mit den Hähnchenkeulen servieren.
Den Minzjoghurt dazu reichen.

📌 Tipps & Varianten
💡 Tipp: Wenn du die Hähnchenkeulen besonders knusprig magst, brate sie nach dem Garen noch einmal kurz bei starker Hitze an.
🌾 Tipp – Wenn du die Paella nach dem Ziehen kurz offen stehen lässt, wird der Reis lockerer und körniger.
🌶️ Variante: Für extra Schärfe kannst du dem Joghurt etwas GEFRO BIO Würzmischung Mexiko Chili hinzufügen.
⏱️ Nicht vergessen: Das Gericht lässt sich super vorbereiten – Reis und Joghurt kannst du schon vorab fertig machen.