Feuriges Szegediner Gulasch

Zubereitung

Feuriges Szegediner Gulasch

1️⃣ Vorarbeiten: Kartoffeln kochen
800 g kleine, festkochende Kartoffeln, z. B. Drillinge, ca. 20 Minuten gar kochen und beiseitestellen.

2️⃣ Paprika-Zwiebel-Basis anbraten
1 Peperoni fein hacken.
1 Zwiebel schälen, würfeln und beides in einem Topf mit 1 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl goldgelb anbraten.
1 rote Paprika in kleine Würfel schneiden, dazugeben und alles ca. 5 Minuten garen.
Bei Bedarf 2 EL Wasser zugeben.

3️⃣ Gulasch ansetzen
192 g GEFRO Veggie Gulasch mit fein-würziger Paprikasoße in 800 ml kaltes Wasser einrühren und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die angebratene Zwiebel-Paprika-Mischung unterrühren.

4️⃣ Sauerkraut zugeben & abschmecken
400 g Sauerkraut klein schneiden, mit 1 TL Oregano, 1 TL GEFRO Paprika-Chili Würzmischung und etwas Salz würzen.
Dann unter das Gulasch heben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

5️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Die vorgegarten Kartoffeln schälen.
1/2 Bund Petersilie (ca. 20 g) fein hacken.
In einer Pfanne 1 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl erhitzen, Kartoffeln salzen, mit der Petersilie mischen und kurz erwärmen.

6️⃣ Anrichten & Servieren
Die warmen Kartoffeln zusammen mit dem Szegediner Gulasch auf Tellern anrichten.
Je 1 EL Schmand darübergeben und servieren.

📌 Tipps & Varianten:
🥔 Tipp: Die gekochten Kartoffeln nach dem Schälen halbieren und in GEFRO Omega-3 Speiseöl anrösten – für eine aromatische, leicht knusprige Kruste.
💡 Variante: Ersetze den Schmand durch vegane Kochcreme – so wird das Gulasch komplett pflanzlich.
⏱️ Nicht vergessen: Gulasch wird beim Aufwärmen oft noch besser – ideal zum Vorbereiten oder für den nächsten Tag.