Asiatische Gemüsesuppe mit Putenbrust

Zubereitung

Asiatische Gemüsesuppe mit Putenbrust

1️⃣ Gemüse und Fleisch vorbereiten:
200 g Putenbrust in etwa 1 cm große Würfel schneiden. 1 große Karotte schälen und ebenfalls würfeln. 1 rote Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 4 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

2️⃣ Suppe ansetzen:
In einem Topf 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen. Die Karottenwürfel mit den Chilistreifen darin glasig andünsten. 800 ml Wasser zugießen und erwärmen. 100 g GEFRO Gemüse Cremesuppe einrühren und aufkochen.

3️⃣ Aromatisieren:
200 ml Kokosmilch, 2 EL Sojasoße sowie den Saft einer halben Limette unterrühren und mit GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry« abschmecken.
Die Frühlingszwiebelringe und 100 g Erbsen in die Suppe geben und etwa 3 Minuten sanft köcheln lassen.

4️⃣ Putenwürfel braten:
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die gewürfelte Putenbrust darin rundum goldbraun anbraten und mit GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry würzen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Suppe in Schalen anrichten und die Putenwürfel darauf verteilen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander wird die Suppe besonders frisch.
🌶️ Variante: Fans der kreativen asiatischen Küche ersetzen die GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry durch die warm-würzige GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry – für eine charakteristische asiatische Geschmacksnote.