Möhren-Traubensalat mit Fetakäse

Zubereitung

Möhren-Traubensalat mit Fetakäse

1️⃣ Ofen vorbereiten & Zutaten schneiden:
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
1 großen Kopfsalat putzen und waschen.
8 junge Möhren schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
250 g helle, kernlose Trauben halbieren.
2 rote Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Kerbelzweigchen (½ Bund) von den Stielen zupfen.

2️⃣ Fetakäse gratinieren:
400 g Fetakäse in 8 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofengitter legen.
Die Scheiben mit 2 EL Wald und Blütenhonig bestreichen, mit 2 EL Semmelbrösel bestreuen und mit GEFRO Kräuterwürze würzen.
Im Ofen goldgelb überbacken.

3️⃣ Vinaigrette zubereiten:
In der Zwischenzeit aus 4 EL Wasser, 2 EL Apfelessig und 3 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra eine Vinaigrette rühren und mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

4️⃣ Salat anrichten:
Salat, Möhren, Trauben und Zwiebelringe mit der Vinaigrette marinieren und auf Tellern anrichten.
Den gratinierten Fetakäse daraufsetzen und mit den Kerbelzweigchen garnieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Wer es gerne crunchy mag, streut vor dem Gratinieren einige gehackte Walnüsse über den Käse – das sorgt für einen feinen Biss und eine knusprige Textur.
🌿 Variante: Anstelle von Trauben kann man auch halbierte Kirschtomaten verwenden – so entsteht eine fruchtig-herzhafte Abwandlung.
⏱️ Nicht vergessen: Der Fetakäse schmeckt am besten direkt frisch aus dem Ofen – also erst gratinieren, wenn der Salat fertig angerichtet ist.