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Möhren-Traubensalat mit Fetakäse

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 25 Minuten

Zutaten

Zubereitung

Möhren-Traubensalat mit Fetakäse Den Ofen auf 200°C vorheizen. 1 großen Kopfsalat putzen und waschen. 8 junge Möhren schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. 250 g helle, kernlose Trauben halbieren.

2 rote Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kerbelzweigchen von den Stielen (1/2 Bund) zupfen. 400 g Fetakäse in 8 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofengitter setzen. Den Käse mit 2 EL GEFRO Honig Wald & Blüte bestreichen, mit 2 EL Semmelbrösel bestreuen und mit GEFRO Kräuterwürze würzen. Den Käse im Ofen goldgelb überbacken.

In der Zwischenzeit aus 4 EL Wasser, 2 EL Apfelessig und 3 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra eine Vinaigrette rühren und mit GEFRO Salatwürze würzen.

Salat, Möhren, Trauben und die Zwiebelringe mit der Vinaigrette marinieren und auf Tellern anrichten.

Den gratinierten Fetakäse auf dem Salat anrichten und mit den Kerbelzweigchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 25.4 g
  • Kohlenhydrate: 25.7 g
  • Eiweiß: 20.1 g
  • Ballaststoffe: 6.2 g
  • Brennwert: 429.0 kcal

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