Weihnachtliche Gewürzbirne mit Honig-Zimttopfen

Zubereitung

Weihnachtliche Gewürzbirne mit Honig-Zimttopfen

1️⃣ Birnensud zubereiten:

200 ml Apfelsaft in einen Topf geben. Mit 1 Beutel Glühweingewürz, 1 Sternanis, 1 Zimtstange und 1 EL Zucker aufkochen.

2️⃣ Birnen garen:

4 Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Die Birnenviertel in den Sud geben, den Topf zudecken und ca. 3 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Die Birnen aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen.

3️⃣ Honig-Zimttopfen anrühren:

300 g Topfen in eine Schale geben. 4 EL vom Birnensud und 1 EL Honig einrühren.
Mit Zimt abschmecken.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Honig-Zimttopfen auf Tellern anrichten.
Die abgekühlten Birnenviertel darauf verteilen. Mit gerösteten Mandelstückchen bestreuen.

📌 Tipp:
💡 Wenn du besonders aromatische Birnen möchtest, lass sie vollständig im Sud auskühlen – so nehmen sie das Gewürzaroma noch intensiver auf.
🍐 Für eine cremigere Konsistenz kannst du den Topfen kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen, bevor du den Sud zugibst – ganz ohne zusätzliche Zutaten.