Klare Brühe mit Gemüsesternen

Zubereitung

Klare Brühe mit Gemüsesternen:

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 Karotte und 1 Kohlrabi schälen und längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.
1 Zucchini putzen und ebenfalls in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Aus den Gemüsescheiben mit einem kleinen, sternförmigen Keksausstecher Sterne ausstechen.

2️⃣ Gemüse garen:
Die Gemüsesterne in kochendem Salzwasser 1 Minute garen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
Auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

3️⃣ Brühe zubereiten:
1 Liter klare Brühe aus GEFRO Gemüsebrühe Querbeet in einen Topf geben und aufkochen.
Die Hitze reduzieren, das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben und 3 Minuten darin ziehen lassen.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Brühe mit den bunten Sternen in tiefen Tellern anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

📌 Tipp:
💡 Die farbenfrohe Brühe ist nicht nur lecker, sondern auch ideal als festliche Vorspeise – besonders bei Kindern beliebt!