Ricotta-Parmesantörtchen mit Kirschtomaten
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 50 Minuten
Zutaten
- GEFRO Kräuterwürze
- 80 g Butter
- 2 Eier, Kl. M
- 200 g Ricotta
- 80 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Bund glatte Petersilie
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Paket Strudel- oder Filoteig, ca. 200 g
Zubereitung
Ricotta-Parmesantörtchen mit Kirschtomaten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
80 g Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen. 8 ofenfeste Förmchen mit einem Durchmesser von ca. 9 cm leicht mit der Butter auspinseln. Die übrige Butter bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
2 Eier, Kl. M in eine Schüssel geben und kräftig aufschlagen. 200 g Ricotta und 80 g fein geriebenen Parmesan zugeben und alles miteinander verrühren.
Mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.
Die Petersilienblätter von den Zweigen zupfen, in dünne Streifen schneiden und unter die Masse mengen. 300 g Kirschtomaten halbieren.
Ca. 200 g Strudelteig in 30 Quadrate mit 12 cm Seitenlänge schneiden.
Jedes Teigblatt mit etwas Butter bepinseln. Die Förmchen jeweils mit 3 überlappenden Blättern so auslegen, dass der Teig etwas über den Rand steht.
Die Kirschtomaten auf die Förmchen verteilen und mit der Sauerrahm-Käsemasse übergießen.
Die Törtchen für etwa 25 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und servieren.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 25.7 g
- Kohlenhydrate: 37.9 g
- Eiweiß: 19.2 g
- Ballaststoffe: 2.7 g
- Brennwert: 461.0 kcal
GEFROs Küchenhilfe
5,90 €* 1kg = 23,60
Inklusive MwSt.*
Sofort lieferbar
