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Puten-Kebabspieße mit Mangosalsa

Name: Puten-Kebabspieße mit Mangosalsa
Cook time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO BIO Würzmischung »Africa Style«; GEFRO Brat- & Frittieröl; Putenbrustfilet; Frühlingszwiebeln; Knoblauchzehe; Eiweiß; frischer Oregano, fein gehackt; abgeriebene, unbehandelten Zitronenschale; Mango; kleine, rote Zwiebel; Koriander, fein geschnitten; Limettensaft

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 30 Minuten

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Zutaten

GEFRO BIO Würzmischung »Africa Style«
GEFRO Brat- & Frittieröl
600 g Putenbrustfilet
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Eiweiß
1 TL frischer Oregano, fein gehackt
0,5 abgeriebene, unbehandelten Zitronenschale
1 Mango
1 kleine, rote Zwiebel
1 EL Koriander, fein geschnitten
1 EL Limettensaft

Zubereitung

Puten-Kebabspieße mit Mangosalsa: 600 g Putenbrustfilet mit dem Messer oder in der Küchenmaschine fein hacken und in eine Schüssel geben.

3 Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebelringe mit dem Eiweiß, 2 TL GEFRO BIO Würzmischung »Africa Style«, 1 TL frischen, fein gehackten Oregano, der abgeriebenen Schale einer halben unbehandelten Zitrone und dem Knoblauch in die Schüssel geben und gut mit dem Putenfleisch vermengen. Das Fleisch länglich formen, auf Holzspieße stecken und gut festdrücken.

1 Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und fein würfeln. 1 kleine, rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit 1 EL fein geschnittenen Koriander und 1 EL Limettensaft vermengen.

2 EL GEFRO Brat- und Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Kebabspieße darin bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite 5 Min. braten.

Die Spieße mit der Mangosalsa servieren.