Puten-Kebabspieße mit Mangosalsa

Zubereitung

Puten-Kebabspieße mit Mangosalsa

1️⃣ Fleisch vorbereiten:
600 g Putenbrustfilet mit dem Messer oder in der Küchenmaschine fein hacken und in eine Schüssel geben.

2️⃣ Masse würzen & Spieße formen:
3 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Die Frühlingszwiebelringe mit dem Eiweiß, 2 TL GEFRO BIO Würzmischung »Africa Style«, 1 TL frisch gehacktem Oregano, der abgeriebenen Schale einer halben unbehandelten Zitrone und dem Knoblauch zum Fleisch geben.
Alles gut vermengen. Das Fleisch länglich formen, auf Holzspieße stecken und festdrücken.

3️⃣ Mangosalsa zubereiten:
1 Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und fein würfeln.
1 kleine rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
Beides in eine Schüssel geben und mit 1 EL fein geschnittenem Koriander und 1 EL Limettensaft vermengen.

4️⃣ Spieße braten:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen.
Die Kebabspieße darin bei mittlerer Temperatur von jeder Seite ca. 5 Min. braten.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die heißen Spieße mit der frischen Mangosalsa servieren.

📌 Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Die Spieße schmecken auch hervorragend vom Grill – dafür einfach direkt auf den Rost legen und regelmäßig wenden.

🧄 Variante: Wer es würziger mag, mischt etwas frischen Ingwer oder die GEFRO Paprika-Chili Würzmischung in die Mangosalsa.

⏱️ Nicht vergessen: Die Spieße lassen sich prima vorbereiten und bis zum Braten kühl lagern – so spart man Zeit, wenn Gäste kommen.