Paprika-Rindfleischspieße mit Zitronen-Aioli

Zubereitung

Paprika-Rindfleischspieße mit Zitronen-Aioli

1️⃣ Fleisch marinieren:
4 Rindersteaks (à ca. 200 g) in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
In eine Schüssel geben und mit 1 EL GEFRO Würzmischung Paprika-Chilli würzen.
4 EL GEFRO Brat- & Frittieröl zugeben und alles gut vermengen.
Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

2️⃣ Paprika vorbereiten:
Je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote vierteln, Strunk und Kerne entfernen.
Die Paprikaviertel ebenfalls in ca. 4 cm große Stücke schneiden.

3️⃣ Zitronen-Aioli zubereiten:
6 Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Mit 1 TL Meersalz in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
1 Eigelb, 1 EL Senf und 2,5 EL abgeriebene Zitronenschale zugeben und kurz mixen.
Dann 150 ml GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra sehr langsam, in einem dünnen Strahl, untermixen, bis eine cremige, gebundene Aioli entsteht.
Kalt stellen.

4️⃣ Spieße stecken & braten:
Rindfleisch- und Paprikastücke abwechselnd auf Spieße stecken.
In einer großen Pfanne 8–10 Minuten braten und regelmäßig wenden, bis das Fleisch außen gebräunt und innen saftig ist.

5️⃣ Servieren:
Die Paprika-Rindfleischspieße mit der Zitronen-Aioli genießen.

💡 Tipp: Dazu passt ein ofenfrisches Baguette – perfekt, um die restliche Aioli aufzunehmen.