Hähnchen-Minutenschnitzel mit Mozzarella-Nudelsalat

Zubereitung

Hähnchen-Minutenschnitzel mit Mozzarella-Nudelsalat

1️⃣ Nudeln kochen:
200 g GEFRO Ballaststoff Spiralen nach Packungsanweisung bissfest garen.
Abgießen und vollständig abkühlen lassen.

2️⃣ Salatzutaten vorbereiten:
100 g Mini-Mozzarella halbieren.
100 g Kirschtomaten – je nach Größe – halbieren oder vierteln.
Mozzarella, Tomaten und die Nudeln in eine Schüssel geben.

3️⃣ Dressing anrühren:
2 EL GEFRO Pesto Verde mit 10 ml Wasser und 40 ml GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra verrühren.
3 EL heller Balsamico-Essig zugeben und das Dressing zu den Nudeln gießen.
Alles gut miteinander vermengen und kurz ziehen lassen.
Einige frische Basilikumblätter untermischen.

4️⃣ Hähnchen braten:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen.
600 g Hähnchenschnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
Mit GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia würzen.

5️⃣ Servieren:
Den frischen Mozzarella-Nudelsalat zusammen mit den gebratenen Minutenschnitzeln anrichten und genießen.

💡Tipp: Besonders frisch schmeckt der Nudelsalat, wenn du zusätzlich ein paar halbierte schwarze Oliven oder fein geschnittene Basilikumstreifen unterhebst.