Hähnchen-Minutenschnitzel mit Mozzarella-Nudelsalat
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 40 Minuten
Zutaten
- GEFRO Ballaststoff Spiralen
- GEFRO Pesto Verde
- GEFRO Natives Olivenöl Extra
- GEFRO Brat- & Frittieröl
- GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia«
- 100 g Mini-Mozzarella
- 100 g Kirschtomaten
- 3 EL heller Balsamico-Essig
- einige Blätter frischen Basilikum
- 600 g sehr dünne Hähnchenschnitzel
Zubereitung
Hähnchen-Minutenschnitzel mit Mozzarella-Nudelsalat: 200 g GEFRO Ballaststoff Spiralen nach Packungsanweisung bissfest garen. Auf ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
100 g Mini-Mozzarella halbieren. 100 g Kirschtomaten, je nach Größe und Belieben, halbieren oder vierteln. Dann die Nudeln mit dem halbierten Mozzarella und den Kirschtomaten in eine Schüssel geben.
2 EL GEFRO Pesto Verde mit 10 ml Wasser und 40 ml GEFRO Nativem Olivenöl Extra verrühren.
3 EL heller Balsamico-Essig sowie die Pesto zu den Nudeln in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Etwas ziehen lassen und dann einige frische Basilikumblätter untermischen.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und 600 g Hähnchenschnitzel darin von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten.
Mit etwas GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia« würzen.
Den Mozzarella-Nudelsalat mit den gebratenen Schnitzeln servieren.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 23.7 g
- Kohlenhydrate: 35.2 g
- Eiweiß: 47.5 g
- Ballaststoffe: 5.2 g
- Brennwert: 551.0 kcal
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