Hähnchen-Minutenschnitzel mit Mozzarella-Nudelsalat

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 23.7 g
  • Kohlenhydrate: 35.2 g
  • Eiweiß: 47.5 g
  • Ballaststoffe: 5.2 g
  • Brennwert: 551.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Hähnchen-Minutenschnitzel mit Mozzarella-Nudelsalat: 200 g GEFRO Ballaststoff Spiralen nach Packungsanweisung bissfest garen. Auf ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

100 g Mini-Mozzarella halbieren. 100 g Kirschtomaten, je nach Größe und Belieben, halbieren oder vierteln. Dann die Nudeln mit dem halbierten Mozzarella und den Kirschtomaten in eine Schüssel geben.

2 EL GEFRO Pesto Verde mit 10 ml Wasser und 40 ml GEFRO Nativem Olivenöl Extra verrühren.

3 EL heller Balsamico-Essig sowie die Pesto zu den Nudeln in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Etwas ziehen lassen und dann einige frische Basilikumblätter untermischen.

2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und 600 g Hähnchenschnitzel darin von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten.
Mit etwas GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia« würzen.

Den Mozzarella-Nudelsalat mit den gebratenen Schnitzeln servieren.

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