Hähnchenschnitzel mit Steinpilzen und Maronen

Hähnchenschnitzel mit Steinpilzen und Maronen

1️⃣ Fleisch vorbereiten:
4 Hähnchenbrustfilets quer halbieren, zwischen Klarsichtfolie legen und leicht flach klopfen.

2️⃣ Steinpilze anbraten:
300 g Steinpilze – je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden.
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit ein paar Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

3️⃣ Soße zubereiten:
500 ml Wasser in die Pfanne geben, erwärmen und 50 g GEFRO Soße zu Braten einrühren.
Aufkochen, 200 g geschälte und gegarte Maronen zugeben und etwa 5 Min. köcheln lassen.
1 EL frisch gehackte glatte Petersilie untermischen.

4️⃣ Schnitzel braten:
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Schnitzel mit GEFRO Fleischwürze würzen und von jeder Seite ca. 3 Min. kräftig anbraten.
Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in die Soße geben und warm halten.
1 EL Butter in die Pfanne geben und schmelzen.

5️⃣ Gnocchi zubereiten & anrichten:
200 g Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
In der geschmolzenen Butter schwenken.
Die Schnitzel mit der Pilz-Maronensoße auf Tellern anrichten, jeweils 1 TL Preiselbeeren daraufgeben und mit den Gnocchi servieren.

📌 Tipps & Varianten:
🥔 Tipp: Wer mag, kann die Gnocchi durch Kartoffelstampf ersetzen – passt ebenfalls hervorragend zur herzhaften Soße.
🧈 Variante: Wer es cremiger mag, rührt zum Schluss 2 EL Crème fraîche unter die Soße.
🍂 Nicht vergessen: Frische Steinpilze können je nach Saison durch Champignons oder Austernpilze ersetzt werden.