Zitronenhuhn mit Ziegenkäse und grünen Gemüsenudeln

Zitronenhuhn mit Ziegenkäse und grünen Gemüsenudel

1️⃣ Gemüse vorbereiten:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

1 kleine Zucchini der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden.

4 Stangen grünen Spargel mit einem Sparschäler ebenfalls in feine Streifen schneiden.

2️⃣ Hähnchen belegen & garen:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

4 Hühnchenbrustfilets mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.

1 Bio-Zitrone und 120 g Ziegenkäse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Filets verteilen.

4 Thymianzweige und 2 Rosmarinzweige auf dem Backpapier anordnen, die Hähnchenbrustfilets darauflegen.

Mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra beträufeln und etwa 12 Minuten im Ofen garen.

3️⃣ Gemüsenudeln zubereiten:

300 g GEFRO Ballaststoff Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen.

In einer großen Pfanne 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen, 100 g aufgetaute Tiefkühl-Erbsen darin etwa 3 Minuten anbraten.

Die gegarten Nudeln zusammen mit den Zucchini- und Spargelstreifen zugeben, alles gut vermengen und mit gehackter Petersilie verfeinern.

4️⃣ Soße kochen:

250 ml Wasser in einem Topf erwärmen, 25 g GEFRO BIO Dunkle Soße einrühren und aufkochen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Die saftigen Zitronen-Hähnchenbrustfilets mit dem Ziegenkäse auf Tellern anrichten, die grünen Gemüsenudeln dazugeben und mit etwas dunkler Soße beträufeln.

Tipps & Varianten:

Tipp: Für ein besonders intensives Aroma die Zitronenscheiben leicht karamellisieren, bevor sie auf das Hähnchen gelegt werden.

Variante: Statt Ziegenkäse schmeckt auch Feta oder Mozzarella wunderbar in Kombination mit Zitrone und Kräutern.

Nicht vergessen: Die Gemüsenudeln gelingen besonders schön, wenn du Zucchini und Spargel mit einem Julienne-Schneider in gleichmäßige Streifen schneidest