Hühnchen "spicy" mit Bohnen und Graupen

Hühnchen »spicy« mit Bohnen und Graupen

1️⃣ Graupen & Bohnen vorbereiten:

150 g Perlgraupen in Salzwasser ca. 30 – 40 Minuten kochen.

300 g Kidneybohnen und 300 g Weiße Bohnen (jeweils aus der Dose) sowie die gegarten Graupen auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

2️⃣ Hühnchen marinieren:

½ EL GEFRO BIO Würzmischung Mexiko Chili mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra verrühren.

4 Hühnchenbruststücke ohne Haut darin marinieren.

3️⃣ Hühnchen braten & garen:

In einer Pfanne etwas GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen.

Das marinierte Fleisch von beiden Seiten je 1 Minute anbraten, anschließend je nach Größe 6 – 8 Minuten im Ofen garen.

4️⃣ Bohnengemüse zubereiten:

1 rote Chilischote und 1 rote Paprika vierteln, entkernen und würfeln.

1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

In einem großen Topf etwas GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erwärmen, Chili, Paprika und Knoblauch darin anschwitzen.

Mit 150 ml Brühe aus GEFRO Suppe ablöschen und aufkochen.

Bohnen und Graupen zugeben und alles gut erwärmen.

Mit Limettensaft, GEFRO Gewürz-Pfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken, dann 2 EL gehackte Petersilie unterrühren.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Das Bohnengemüse mit etwas Fond auf Tellern anrichten.

Die Hühnchenbrust aufschneiden und daraufsetzen.

Tipps & Varianten:

Tipp: Wenn Sie die Hühnchenbrust mit einer Nadel anstechen und klarer Fleischsaft austritt, ist sie perfekt gegart.

Variante 1: Für noch mehr Schärfe einfach etwas GEFRO BIO Würzmischung Paprika-Chili unter das Bohnengemüse mischen.

Variante 2: Wer es fruchtiger mag, kann zusätzlich ein paar kleine Stücke Mango oder Ananas unter das Bohnengemüse mischen.