Indisches Grillhähnchen mit Mango-Chili-Soße

Indisches Grillhähnchen mit Mango-Chili-Soße

1️⃣ Marinade vorbereiten:

4 Knoblauchzehen schälen und grob zerdrücken. Mit 1 EL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry, 3 EL frisch gepresstem Limettensaft und 250 g Joghurt (10 % Fett) in einer Schüssel verrühren.

2️⃣ Fleisch marinieren:

4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut in jeweils 4 gleich große Stücke schneiden. Das Fleisch in die Schüssel geben, mit der Marinade vermengen und abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

3️⃣ Mango-Chili-Soße zubereiten:

1 reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel teilen.

1 rote Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden.

1 rote Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.

1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erwärmen und Mango, Chili und Zwiebel darin andünsten.

80 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe zugießen und etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und anschließend Salatmayonnaise unterrühren.

4️⃣ Hähnchen grillen:

Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und etwa 4 Minuten grillen, nach 2 Minuten wenden, bis es durchgegart ist.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Das gegrillte Hähnchen mit der Mango-Chili-Soße servieren.

Tipps & Varianten:

Tipp 1: Dazu passt frisches Naan-Brot aus dem asiatischen Feinkostladen oder Supermarkt. Mit etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl bestreichen und auf dem Grillrost knusprig backen.

Tipp 2: Wer es fruchtiger mag, kann der Soße etwas fein gewürfelte Ananas hinzufügen.

Variante 1: Für mehr Schärfe ein paar Chilikerne in die Soße geben oder zusätzlich etwas GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry einrühren.

Variante 2: Das marinierte Hähnchen kann alternativ auch in einer Grillpfanne zubereitet werden – so gelingt es auch ohne Grill perfekt.