Pfeffer-Zitronenhuhn

Pfeffer-Zitronenhuhn

1️⃣ Hähnchen vorbereiten:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Die Haut der 4 Hähnchenbrustfilets auf einer Seite leicht anheben und vorsichtig lösen.

2 EL Butter mit 2 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer und der abgeriebenen Schale von 1 Bio-Zitrone kräftig verrühren.

Die Zitronen-Pfeffer-Butter unter die Haut der Hähnchenbrustfilets streichen und die Haut wieder fest andrücken.

2️⃣ Hähnchen anbraten & garen:

In einer Pfanne 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets zuerst auf der Hautseite anbraten.

Anschließend wenden und die Filets für ca. 10–12 Minuten im Ofen fertig garen.

3️⃣ Beilage zubereiten:

In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und 300 g Tagliatelle bissfest garen.

Auf ein Sieb abgießen.

1 Stange Lauch in feine Streifen schneiden, ebenfalls kurz bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen.

4️⃣ Soße zubereiten:

300 ml Milch (1,5 % Fett) in einer großen Pfanne erwärmen, 25 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen.

Die Nudeln und den Lauch in der Soße schwenken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:

Die Nudeln mit der Lauchsoße auf Tellern anrichten.

Die gegarten Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und daraufsetzen.

Tipps & Varianten:

Tipp: Die Butter unter der Haut hält das Hühnerfleisch besonders saftig und aromatisch.

Variante 1 : Statt Zitronenschale kann auch Limette verwendet werden – das verleiht dem Gericht eine frische, exotische Note.

Variante 2: Wer es cremiger mag, verfeinert die Soße zusätzlich mit einem Schuss Sahne oder etwas frisch geriebenem Parmesan.

Nicht vergessen: Diese Methode funktioniert auch hervorragend für ein ganzes Brathähnchen – einfach die Zitronen-Gewürzpfeffer-Butter unter die Haut der Brust und Keulen streichen.