Grünkernbratlinge mit Möhren-Weißkohlsalat

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 14.6 g
  • Kohlenhydrate: 76.5 g
  • Eiweiß: 18.2 g
  • Ballaststoffe: 18.7 g
  • Brennwert: 503.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Grünkernbratlinge mit Möhren-Weißkohlsalat: 1 kleine Stange Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. 300 g geschroteten Grünkern und die Hälfte des Lauchs mit 500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 20 Min. quellen lassen. In eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.

2 Eier (Kl. M) und 3 EL Vollkornmehl zum Grünkern geben. 1 EL fein gehackte Petersilie und 1 EL fein gehackten Kerbel untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse gleich große Bratlinge von etwa 8 cm Durchmesser formen.

Für den Salat 400 g junge Karotten schälen. Die Karotten und 600 g frischen Weißkohl in feine Streifen schneiden oder raspeln und in eine Schüssel geben.

200 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe mit dem übrigen Lauch kurz aufkochen. 2 EL Weißweinessig, 1 EL braunen Zucker und etwas GEFRO BIO Würzmischung »Indisch Curry« unterrühren und über den Salat geben. Gut vermengen und ziehen lassen.

In der Zwischenzeit 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin bei mittlerer Temperatur von jeder Seite ca. 5 Min. anbraten.

Die Bratlinge mit dem Rohkostsalat auf Tellern anrichten und servieren.

GEFROs Küchenhilfe

GEFRO-Suppe 1000 g
Ca. 200 Teller

9,90 €*100g = 0,99 €

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort Lieferbar

BIO Indisch Curry 100 g

3,70 €*100g = 3,70 €

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort Lieferbar

Brat- & Frittieröl 750 ml

5,90 €*1l = 7,87 €

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort Lieferbar

Mit Ihren Freunden teilen

OK Wir verwenden Cookies, um bestimmte Funktionen unserer Website zu ermöglichen und Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Wenn Sie auf unserer Website weitersurfen, stimmen Sie der Nutzung von Cookies zu. Mehr Informationen hierzu finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.