Gebratene Riesenchampignons mit Avocado und Tomatenvinaigrette

Zubereitung

Gebratene Riesenchampignons mit Avocado und Tomatenvinaigrette

1️⃣ Zutaten vorbereiten:
Die Stiele von 8 Riesenchampignons herausdrehen.
2 Fleischtomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.
2 Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

2️⃣ Tomatenvinaigrette anrühren:
In einer Schüssel 3 EL Wasser, 2 EL frisch gepressten Zitronensaft, 2 EL Essig und 4 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra verrühren.
Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

3️⃣ Champignons braten:
Je 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Champignons portionsweise anbraten und mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.

4️⃣ Anrichten:
Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen.
Die gebratenen Champignons auf Tellern anrichten.
Avocadowürfel, Tomaten und Basilikumblätter darauf verteilen.
Die Tomatenvinaigrette darübergeben.

5️⃣ Servieren:
Sofort genießen – warm schmecken die großen, saftigen Champignons besonders aromatisch.

💡 Tipp: Wer die Champignons noch herzhafter mag, brät sie mit einer Prise GEFRO Kräuterwürze an – das verleiht ihnen eine besonders würzige Note.