Gebackene Äpfel mit Birnen-Preiselbeer-Dip

Zubereitung

Gebackene Äpfel mit Birnen-Preiselbeer-Dip

1️⃣ Dip vorbereiten:
1 Zitrone auspressen und 1 EL Zitronensaft beiseitestellen.
2 Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Birnenwürfel mit dem restlichen Zitronensaft mischen und 10 g frisch geriebenen Ingwer zugeben.
Minzblätter abzupfen, in feine Streifen schneiden und zusammen mit 2 EL GEFRO Honig sowie 2 EL eingelegten Preiselbeeren unter die Birnen rühren.
Alles gut vermengen und ziehen lassen.

2️⃣ Äpfel vorbereiten:
4 Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Die Hälften in dicke Spalten schneiden und mit dem beiseitegestellten Zitronensaft vermengen.
100 g Mehl und 200 ml Milch (1,5 % Fett) zu einem glatten Backteig verrühren.
Die Apfelspalten auf Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Mehl bestäuben.

3️⃣ Apfelspalten ausbacken:
1 Liter GEFRO Brat- & Frittieröl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
Die Apfelspalten einzeln durch den Backteig ziehen, kurz abtropfen lassen und ca. 3 Min. goldbraun ausbacken.
Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4️⃣ Servieren:
Die heißen, knusprigen Apfelspalten sofort mit dem frischen Birnen-Preiselbeer-Dip servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für besonders fluffigen Backteig kann die Milch vorher leicht erwärmt werden – so verbindet sich das Mehl noch besser.
🍏 Variante: Statt Äpfeln lassen sich auch Birnenspalten oder Pfirsichstücke ausbacken – perfekt für ein fruchtiges Dessert.
⏱️ Nicht vergessen: Die Apfelspalten direkt nach dem Ausbacken servieren, dann sind sie außen knusprig und innen saftig.