Fischwraps mit Garnelen und Koriander-Tomatensoße

Zubereitung

Fischwraps mit Garnelen und Koriander-Tomatensoße vorbereiten

1️⃣ Fisch vorbereiten:
300 g Kabeljaufilet und 200 g geschälte Garnelen in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Saft einer Limettenhälfte darüberpressen, 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl zugeben und alles gut vermengen.
Mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Mexico Chili würzen.
Die zweite Limettenhälfte in 4 Ecken schneiden.

2️⃣ Gemüse & Kräuter vorbereiten:
Die Blätter von 1/2 Bund Koriander abzupfen und grob hacken.
2 Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

3️⃣ Tomatensoße kochen:
250 ml Wasser in einem Topf erwärmen und 30 g GEFRO Tomatensoße und -Suppe einrühren.
Kurz aufkochen lassen.

4️⃣ Fisch anbraten & Soße vollenden:
Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Fisch darin kurz, aber kräftig anbraten.
Die Tomatensoße zugeben, erneut aufkochen, vom Herd nehmen und 3 Minuten ziehen lassen.

5️⃣ Wraps füllen & servieren:
Den Fisch zusammen mit den Avocadostücken auf 8 Tortillas verteilen.
Mit gehacktem Koriander bestreuen, aufrollen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für zusätzliche Frische etwas fein geschnittenen Eisbergsalat oder Radieschenscheiben in die Wraps legen.
🐟 Variante: Kabeljau lässt sich wunderbar durch Lachs oder Seelachs ersetzen. Garnelen können auch durch angebratene Hähnchenstreifen ausgetauscht werden.
⏱️ Nicht vergessen: Die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird und schön frisch bleibt.