Fischwraps mit Garnelen und Koriander-Tomatensoße

Zubereitung

🐟 Fischwraps mit Garnelen und Koriander-Tomatensoße vorbereiten:

300 g Kabeljaufilet und 200 g geschälte Garnelen in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Saft einer Limettenhälfte darüberpressen. 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl zufügen und alles gut vermengen.
Mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Mexico Chili würzen.
Die zweite Limettenhälfte in 4 Ecken schneiden.

🌿 Gemüse & Kräuter vorbereiten:

Die Blätter von 1/2 Bund Koriander abzupfen und grob hacken.
2 Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

🥣 Tomatensoße kochen:

250 ml Wasser in einem Topf erwärmen, 30 g GEFRO Tomatensoße und -Suppe einrühren und kurz aufkochen.

🍳 Fisch anbraten & Soße vollenden:

Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Fisch kurz, aber kräftig anbraten.
Die Tomatensoße zugeben, nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und 3 Minuten ziehen lassen.

🍽️ Wraps füllen & servieren:

Den Fisch mit den Avocadostücken auf 8 Tortillas verteilen.
Die gehackten Korianderblätter darüberstreuen, die Tortillas aufrollen und sofort servieren.

ℹ️ Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Besonders frisch schmecken die Wraps, wenn du zusätzlich etwas knackigen Eisbergsalat oder Radieschenscheiben hineinlegst.

🐟 Variante: Statt Kabeljau kannst du auch Lachs oder Seelachs verwenden. Wer Garnelen nicht mag, ersetzt sie durch Hähnchenbruststreifen.

⏱️ Nicht vergessen: Die Avocado erst kurz vor dem Servieren aufschneiden, damit sie ihre frische grüne Farbe behält.