Bunte Rübchen-Wedges mit Omega-Samen-Mix und Kräuterdip

Zubereitung

Bunte Rübchen-Wedges mit Omega Kerne/Samen-Mix und Kräuterdip

1️⃣ Rübchen vorbereiten:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
1,2 kg gemischte Rübchen gründlich waschen, nur wenn nötig schälen und je nach Größe in Spalten schneiden.

2️⃣ Würzen & backen:
Die Rübchen in einer Schüssel mit Salz, 5 g GEFRO Gewürz-Pfeffer und 30 g GEFRO Omega-3 Rosmarinöl vermengen.
In eine feuerfeste Form geben und ca. 30 Min. im Ofen garen.

3️⃣ Kräuter vorbereiten:
1 Bund gemischte Gartenkräuter waschen, die groben Stiele entfernen und fein hacken.
Etwas Rosmarin zur Seite legen.
2 Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

4️⃣ Dip anrühren:
500 g Magerquark in eine Schüssel geben, mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken.
Gartenkräuter und Frühlingszwiebeln unterrühren.

5️⃣ Finish im Ofen:
Nach ca. 25 Min. Garzeit die Rübchen mit dem zurückgelegten Rosmarin und 50 g GEFRO Omega Kerne/Samen-Mix bestreuen.
Fertig garen.

6️⃣ Anrichten & servieren:
Rübchen aus dem Ofen nehmen, zusammen mit dem Kräuterquark auf Tellern anrichten und servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Rübchen werden besonders knusprig, wenn du sie vor dem Backen gut trocknest – so haftet das Öl besser.
🌿 Variante: Für einen frischeren Dip kannst du zusätzlich 1–2 EL Zitronensaft unter den Quark rühren – passt perfekt zu den aromatischen Wedges.