Blätterteigtörtchen mit Schafskäse und marinierten Tomaten

Zubereitung

Blätterteigtörtchen mit Schafskäse und marinierten Tomaten

1️⃣ Blätterteig vorbereiten:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
4 Blätterteigplatten in 8 gleich große Quadrate schneiden
und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit GEFRO Kräuterwürze bestreuen und 150 g zerbröselten Schafskäse darauf verteilen.

2️⃣ Brokkoli vorbereiten:
200 g Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen.
Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
1 Ei verquirlen, die Brokkoliröschen untermischen
und den Brokkoli auf den Schafskäse setzen.
Mit etwas GEFRO Kräuterwürze würzen.

3️⃣ Törtchen backen:
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben
und die Blätterteigtörtchen 12–14 Min. goldbraun backen.

4️⃣ Tomaten marinieren:
300 g Kirschtomaten halbieren.
Basilikumblätter von den Zweigen zupfen.
Beides in eine Schüssel geben und mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra sowie etwas GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia marinieren.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Törtchen aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
Auf Tellern anrichten und die marinierten Basilikum-Tomaten darüber verteilen.

📌 Tipps & Varianten
💡 Tipp: Besonders knusprig wird der Blätterteig, wenn die Quadrate vor dem Belegen leicht mit einer Gabel eingestochen werden.
🥦 Variante: Statt Brokkoli kann auch grüner Spargel verwendet werden – kurz blanchieren und wie beschrieben weiterverwenden.
⏱️ Nicht vergessen: Die Tomaten erst kurz vor dem Servieren auf die warmen Törtchen geben, damit der Blätterteig knusprig bleibt.