Spitzkohlsalat mit Radieschen und Brunnenkresse

Zubereitung

Spitzkohlsalat mit Radieschen und Brunnenkresse

1️⃣ Spitzkohl vorbereiten:
Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen.
Den Kohlkopf längs halbieren, den harten Strunk herausschneiden und die Hälften in feine Streifen schneiden.
In eine große Schüssel geben.

2️⃣ Radieschen & Brunnenkresse zugeben:
1 Bund Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden.
1 Bund Brunnenkresse putzen und die harten Stiele entfernen.
Beides zum Spitzkohl in die Schüssel geben.

3️⃣ Dressing anrühren:
Aus 2 EL Apfelessig, 4 EL Apfelsaft und 3 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl ein Dressing rühren.
Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.
Über den Salat geben und alles gut vermengen.

4️⃣ Kerne rösten & Salat vollenden:
2 EL Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Die Kerne sowie 2 EL fein geschnittenen Schnittlauch unter den Salat mischen.

📌Tipps & Varianten:
💡Tipp: Der Salat wird besonders aromatisch, wenn er 10–15 Minuten durchzieht – so verbinden sich die Aromen optimal.
🌰 Variante: Für extra Crunch können zusätzlich Kürbiskerne oder gehackte Walnüsse ergänzt werden.