Kalbshackbraten mit Radieschensalat

Zubereitung

Kalbshackbraten mit Radieschensalat

1️⃣ Paprika vorbereiten:
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote vierteln, Strunk und Kerne entfernen.
Die Paprikaviertel sehr fein würfeln.
2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel ca. 5 Minuten andünsten.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2️⃣ Hackbratenmasse zubereiten:
700 g Kalbshackfleisch in eine Schüssel geben.
Mit 2 Eiern, 1 EL Semmelbrösel, 2 EL Magerquark und den gehackten Kräutern verkneten.
Die abgekühlten Paprikawürfel untermengen.
Mit GEFRO Fleischwürze abschmecken.
Eine hohe Auflaufform mit etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl einfetten und die Fleischmasse einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten garen.

3️⃣ Radieschensalat vorbereiten:
2 Bund Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden.
1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zu den Radieschen geben.
Aus 12 g GEFRO Salat-Dressing Gartenkräuter, 60 ml Wasser und 30 ml GEFRO Omega-3-Speiseöl ein Dressing rühren.
Den Radieschensalat damit marinieren.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Kalbshackbraten aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Radieschensalat servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine besonders saftige Konsistenz 1–2 EL Mineralwasser unter die Hackmasse kneten.
🌶️ Variante: Wer es würziger mag, gibt etwas GEFRO Paprika-Chili Würzmischung in die Fleischmasse.