Asiatischer Reissalat mit Zuckerschoten und Garnelen

Zubereitung

Asiatischer Reissalat mit Zuckerschoten und Garnelen

1️⃣ Reis zubereiten:
250 g Reis in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend auf ein Sieb abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
100 g Champignons und 100 g Shiitake-Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden.
200 g Zuckerschoten putzen und in feine Streifen schneiden.
1 rote Spitzpaprika und 1 grüne Chilischote halbieren, Stiel und Kerne entfernen und fein schneiden.
2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles miteinander vermischen.

3️⃣ Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne etwas GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen. Das vorbereitete Gemüse darin etwa 2 Minuten kräftig anbraten und mit GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry abschmecken.

4️⃣ Reissalat vermengen:
Das gebratene Gemüse und die Garnelen unter den Reis heben.

5️⃣ Marinade anrühren:
Den Reissalat mit dem Saft einer Limette, 100 ml klarer Brühe aus GEFRO Suppe, 1 Prise Zucker und gehacktem Koriandergrün marinieren.
Nach Geschmack mit etwas GEFRO Kräuterwürze nachwürzen.

6️⃣ Servieren:
Etwas ziehen lassen, auf Tellern anrichten und mit je einer Limettenecke servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Ersetzen Sie die GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry durch die warm-würzige GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry – so genießen Sie Ihren Reissalat im Handumdrehen in einer köstlichen, landestypischen Variante!
🥭 Variante: Geben Sie frische Mango- oder Ananaswürfel hinzu, um dem Gericht eine fruchtige Note zu verleihen.
🧄 Nicht vergessen: Der Reissalat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwa 15 Minuten durchzieht – so verbinden sich alle Aromen optimal.