Veganer Mexiko-Burger

Zubereitung

Veganer Mexiko-Burger

1️⃣ Paprika vorbereiten:
2 rote Paprikaschoten vierteln, den Strunk und die Kerne entfernen. Die Paprikaviertel in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne 1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl erhitzen und die Streifen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Mit etwas Salz würzen und beiseitestellen.

2️⃣ Avocadocreme zubereiten:
2 Strauchtomaten in je 4 Scheiben schneiden. 1 rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Das Fruchtfleisch 1 Avocado in eine Schüssel geben, mit einer Gabel kräftig zerdrücken und cremig rühren. Mit 1 EL frisch gepresstem Limettensaft und etwas GEFRO BIO Würzmischung Mexiko Chili abschmecken.

3️⃣ Burger formen & braten:
GEFRO Pikante Pfanne Schnitzel mexikanisch nach Packungsanleitung zubereiten und quellen lassen. Aus der Masse vier gleichgroße Burger formen.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer großen Pfanne erhitzen und die Burger von jeder Seite goldbraun und kross anbraten.

4️⃣ Burger zusammenbauen:
4 vegane Sesam-Dinkel- oder Vollkornbrötchen aufschneiden und die Hälften mit der Avocadocreme bestreichen.
Auf die unteren Brötchenhälften je 1 Salatblatt legen und die Zwiebelringe darauf verteilen.
Die gebratenen Mexiko-Burger daraufsetzen, mit den Tomatenscheiben und Paprikastreifen belegen.
Zum Schluss den Brötchendeckel auflegen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Burger sofort servieren – am besten noch warm und knusprig aus der Pfanne.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Ein Spritzer Limettensaft über den fertigen Burger verleiht ihm zusätzliche Frische.
🌶️ Variante: Wer es etwas würziger mag, kann die Avocadocreme mit ein paar Tropfen Chiliöl verfeinern.