Veganer Mexiko-Burger

Veganer Mexiko-Burger

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Zutaten:

• GEFRO Brat- & Frittieröl
• GEFRO BIO Würzmischung »Mexiko Chili«
• GEFRO Pikante Pfanne »Schnitzel« mexikanisch
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 2 Strauchtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Avocado
• 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
• 4 vegane Sesam-Dinkelbrötchen / Vollkornbrötchen
• 4 Blätter Romana-Salat
• Salz

Zubereitung:

Veganer Mexiko-Burger Die Paprikaschoten vierteln und vom Strunk und den Kernen befreien.

Die Paprikaviertel in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL GEFRO Brat- und Frittieröl erhitzen und die Streifen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Mit etwas Salz würzen.

2 Strauchtomaten jeweils in 4 Scheiben schneiden. 1 rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch der Avocado in eine Schüssel geben, mit einer Gabel kräftig zerdrücken und cremig rühren. Mit 1 EL frisch gepresstem Limettensaft und etwas GEFRO BIO Würzmischung »Mexiko Chili« abschmecken.

GEFRO Pikante Pfanne »Schnitzel mexikanisch« nach Packungsanleitung zubereiten und quellen lassen. Aus der Masse vier gleichgroße Burger formen.

2 EL GEFRO Brat- und Frittieröl in einer großen Pfanne erhitzen und die Burger darin von jeder Seite kross anbraten.

4 vegane Sesam-Dinkelbrötchen / Vollkornbrötchen aufschneiden und mit der Avocadocreme bestreichen.

Auf die unteren Brötchenhälften jeweils ein Salatblatt legen und darauf die Zwiebelringe verteilen. Die Mexiko-Burger aus dem Ofen nehmen und auf die Zwiebeln setzen. Darauf die Tomatenscheiben und auf die Tomaten scheiben die Paprikastreifen verteilen.

Den Brötchendeckel daraufsetzen und sofort genießen.