Bärlauchbratwurst mit karamellisiertem Zwiebel-Kartoffelsalat

Bärlauchbratwurst mit karamellisiertem Zwiebel-Kartoffelsalat

1️⃣ Kartoffeln garen:

1 kg kleine, festkochende Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten bissfest garen.

Abgießen, leicht auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben.

2️⃣ Zwiebeln karamellisieren:

1 Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze langsam goldbraun anbraten.

1 TL Zucker darüberstreuen und unter Rühren karamellisieren lassen.

Die karamellisierten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.

3️⃣ Marinade zubereiten:

200 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe aufkochen.

6 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl und 1 EL Senf hinzufügen und kräftig verrühren.

Die heiße Marinade über die Kartoffeln gießen und alles gut vermengen.

Mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken und lauwarm ziehen lassen.

4️⃣ Bratwürste grillen:

8 Bärlauchbratwürste auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.

5️⃣ Servieren:

Den lauwarmen Zwiebel-Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, die gegrillten Bratwürste danebenlegen.

Mit 2 EL fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:

💡 Tipp: Der Kartoffelsalat schmeckt auch hervorragend, wenn er ein paar Stunden durchzieht – so verbinden sich die Aromen besonders gut.

🥔 Variante: Statt Bärlauchbratwürsten passen auch feine Kalbsbratwürste oder vegetarische Gemüsebratlinge perfekt zu diesem Salat.

🌿 Nicht vergessen: Wer mag, kann den Salat mit frischem Bärlauch oder etwas GEFRO Kräuterwürze verfeinern – das hebt das Aroma der Bratwürste noch stärker hervor.