Asiatischer Hühner-Gemüsetopf

Zubereitung

Asiatischer Hühner-Gemüsetopf

1️⃣ Reis kochen:
200 g Basmatireis in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend auf ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:
2 Knoblauchzehen und 40 g Ingwerknolle schälen und fein hacken.
1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
200 g Karotten schälen und 200 g Lauch putzen, dann beide in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3️⃣ Hähnchen anbraten:
400 g Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einem großen Topf erhitzen.
Den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Das Hähnchenfleisch zugeben und leicht anbraten.

4️⃣ Würzen & kochen:
Alles mit GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry bestäuben und mit 2 EL Sojasoße ablöschen.
800 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe zugießen und aufkochen.
Karotten und Lauch zugeben und bissfest garen.

5️⃣ Reis & Erbsen hinzufügen:
200 g tiefgekühlte grüne Erbsen sowie den gekochten Reis in den Topf geben und alles kurz erwärmen.

6️⃣ Anrichten & servieren:
Den asiatischen Hühner-Gemüsetopf in Suppenschalen füllen und heiß servieren.

📌 Tipps & Varianten:
🥥 Variante 1 – Mit Kokosnote: Ersetze die Hälfte der Brühe durch 400 ml Kokosmilch – das verleiht dem Eintopf eine cremige, exotische Note.
🌶️ Variante 2 – Extra würzig: Füge beim Anbraten 1 fein gehackte rote Chilischote hinzu, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu geben.
🥦 Variante 3 – Gemüsevielfalt: Statt nur Karotten und Lauch können auch Brokkoli, Zuckerschoten oder Paprikastreifen verwendet werden – das sorgt für mehr Farbe.
⏱️ Nicht vergessen: Der Eintopf lässt sich prima vorbereiten – einfach am Vortag kochen und am nächsten Tag langsam erwärmen. So ziehen die Gewürze noch intensiver durch!