Schweinefiletspieß mit getrockneten Aprikosen und Koriander-Curryquark

Zubereitung

Schweinefiletspieß mit getrockneten Aprikosen und Koriander-Curryquark

1️⃣ Spieße vorbereiten:
600 g küchenfertiges Schweinefilet in 20 gleich große Würfel schneiden.
Jeweils abwechselnd ein Stück Schweinefleisch und eine getrocknete Aprikose auf einen Spieß stecken.
Auf jedem Spieß befinden sich 5 Schweinefleischwürfel und 4 Aprikosen.

2️⃣ Curryquark anrühren:
400 g Quark (20 % Fett) in eine Schüssel geben.
1 TL Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und zum Quark geben.
1 EL fein geschnittenen Koriander untermischen und den Quark mit GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry abschmecken.

3️⃣ Spieße braten:
2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Spieße mit GEFRO Fleischwürze würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten rundherum goldbraun anbraten.
Die Spieße dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die heißen Schweinefiletspieße mit dem Koriander-Curryquark auf Tellern anrichten und servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Als Beilage eignen sich Vollkornreis oder geröstetes Fladenbrot – sie nehmen den würzigen Quark besonders gut auf.
🍑 Variante: Anstelle von getrockneten Aprikosen können auch getrocknete Pflaumen verwendet werden – sie verleihen dem Gericht eine angenehm süß-herbe Note.
🔥 Nicht vergessen: Die Spieße schmecken auch hervorragend vom Grill – perfekt für laue Sommerabende!