Honig-Chilimuffins

Zubereitung

Honig-Chilimuffins

1️⃣ Teig vorbereiten:
350 g Mehl (Type 405) mit 1,5 TL Backpulver und 2 TL Salz in einer Schüssel vermengen.
2️⃣ Zutaten einrühren:
250 g Schmand hinzufügen und alles gut verrühren. 70 g weiche Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Danach 2 Eier (Größe M) kräftig unterarbeiten. Anschließend 3 EL Honig einrühren.
3️⃣ Chili vorbereiten:
1 rote Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Die Chiliwürfel unter den Teig mischen.
4️⃣ Muffins backen:
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Die Förmchen zu etwa 3/4 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine besondere Geschmacksnote kann der Teig zusätzlich mit einer Prise GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry oder Paprika-Chili verfeinert werden – das unterstreicht die feine Schärfe der Muffins.
⏱️ Nicht vergessen: Die Muffins schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich – ideal als herzhafter Snack oder originelle Beilage beim Grillen.