Hühnchencurry mit Spargel und Ananas

Zubereitung

Hühnchencurry mit Spargel und Ananas

1️⃣ Fleisch vorbereiten:
650 g Hühnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.

2️⃣ Gemüse & Ananas schneiden:
250 g weißen Spargel schälen und von beiden Sorten die holzigen Enden entfernen. Die Stangen schräg in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden.
200 g Ananas in 1 cm große Würfel schneiden.
100 g Shiitakepilze halbieren.
4 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

3️⃣ Hühnchen anbraten:
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen.
Die Hühnchenstreifen hineingeben, rundum kräftig anbraten, mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

4️⃣ Spargel & Pilze braten:
Erneut 1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl erhitzen.
Die Spargelstücke etwa 4 Min. anbraten, Shiitakepilze zugeben und weitere 3 Min. braten.

5️⃣ Currysoße zubereiten:
150 ml Milch und 150 ml Kokosmilch in einem Topf erwärmen.
25 g GEFRO Helle Soße Edel & Gut einrühren, aufkochen und 1 Min. köcheln lassen.
1/2 EL GEFRO BIO Würzmischung Indisch Curry sowie 1 TL frisch gepressten Limettensaft einrühren.

6️⃣ Alles vermengen & köcheln:
Hühnchenstreifen, Ananaswürfel und Frühlingszwiebeln zur Spargel-Pilz-Mischung geben.
Die Currysoße zugießen, aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen.

7️⃣ Servieren:
Das Hühnchencurry auf Teller verteilen und heiß genießen.

📌 Tipps & Varianten
💡 Tipp: Verwende sehr reife, frische Ananas – sie sorgt für natürliche Süße und macht das Gericht noch aromatischer.
⏱️ Nicht vergessen: Das Curry lässt sich hervorragend vorbereiten – beim erneuten Erwärmen wird die Soße sogar noch aromatischer.